13 Kasım 2016 Pazar

Nefis, kolay zeytinyaglı, brüksel lahanası zamanı

Günaydın,

Fazla değil, sadece yarım kilo alın brüksel lahanasını aman.
Sonra çok yeniyor ve çok gaz yapıyor. Benden söylemesi.




Once güzel bir yıkadım brüksel lahanalarını,  sonra kafalarını kestim ve büyüklüklerine göre ikiye yada üçe böldüm.



Bir soğanı yemeklik doğradım, iki küçük boy havucu küp küp kestim, bir avuç pirinç ekledim. Yarım bardak kadar zeytinyagı koydum. Baharatları ekledim; tuz, karabiber, zerdeçal ve dilediğiniz başka bir baharat. 
Bir bardak su ekledim ve düdüklü tencerenin ağzını kapattım. 



Buhar cıktıktan sonra on dakika kısık ateşte tuttum ve sonra ocağı kapattım. Soğuyana kadar bekledim.
Offf sonra afiyetle yedim. Sanki şeker koymuş gibi tadı ve ağızda dağılışı harika. Tavsiye ederim.

Brüksel Lahanası Hakkında!

Türkiye’de tarımına yeni başlanan Brüksel lahanası turpgiller ailesine mensuptur. Kış sebzeleri arasında yer alır. Avrupa ve ABD’de yaygın olarak yetiştirilip tüketilen bitki ülkemizde halk arasında yeni yeni bir yer bulmaya başlamıştır. Brüksel lahanası kalın, kat kat yapraklara sahip, küçük yumru şeklinde başçıkları olan bir bitkidir. Bu başçıklar iri ve minik olmak üzere iki boyutta olurlar. İri olanların kokusu keskin ve açık renklidir. Minik olanlar ise daha hoş kokulu ve koyu renklidir.

Brüksel lahanasından leziz çorbalar yapabildiğimiz gibi et yemeklerinin yanına haşlamasını da garnitür olarak servis edebiliriz. Ancak kaynatarak pişirdiğimizde besin değerinin yüzde 80’i suda kalacağından bu tür sebzeleri buharda pişirmek daha sağlıklı olur. Kalori değeri oldukça düşük ancak besin değeri de bir o kadar yüksek olduğu için korkusuzca tüketilebilir. A, C, ve vitaminlerini yüksek oranda içeren Brüksel lahanasında demir ve potasyum mineralleri de oldukça yüksektir.

 

Brüksel Lahanasının Faydaları!

  • Yüksek tansiyonu düşürür ve tansiyonu dengede tutar
  • Kalp krizi ve kalp hastalıkları riskini en aza indirir
  • Katarakt oluşumunu önler
  • Prostat, rahim, kolon, mide ve akciğer kanseri riskini azaltır
  • Kansızlığı önler ve kan yapar
  • Hamilelikte tüketildiği zaman bebeğin zeka gelişimine katkı sağlar
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir
  • Vücuttaki  zararlı serbest oksijen radikallerini yok ederek, vücudu zararlı serbest radikallere karşı korur
  • Alzheimer hastalığını önlemede yardımcı olur

 

 

  • Sindirim sistemini düzenler
  • Kabızlığı önler
  • İdrar söktürücüdür
  • Kolesterolü düşürür
  • Kemikleri güçlendirir
  • Erkeklerde spermleri artırmaya, bayanlarda ise hamileliği kolaylaştırmaya yardımcı olur
  • Diş ve diş etini korur
  • Düşük kalorili bir besin olduğu için diyet listenize ekleyebilirsiniz 



Kaynak. http://www.tabiat.net/bruksel-lahanasinin-sirri-nedir-ve-faydalari-nelerdir.html

Kalın sağlıcakla
Sebzesever anne

23 Eylül 2016 Cuma

Acele ediyorsan kendine.

Bayıldım bu başlığa. 
Bir dolap kitap sağolsun bir yazı paylaşmış bugün.
Greekturkish.com adlı sayfaya bir bakayım dedim. 
Hoş bir blog. Bu yazıya yada şiire de bayıldıımmm,

Hiç acelen yokken bile, sabah sabah hamaratlığın tuttuysa; 

kendinedir acelen. 

O hep ertelediğin kısmına hayatının. 

Bırak işte şu “yapamadıklarını”, 

yapamayacaksın her şeyi nasılsa… 

Kendinsin her şeyden de önemli. 

Bazen bir fincan kahve bile yeter ☕

Aceleye getirmediğin, keyifle pişirdiğin. 

Belki kedin gelir kucağına, bir kuş uçar, bir kelebek geçer, 

çok sevdiğin bir dostun gelir aklına, yüreğin ısınır ❤

Aceleye gelen kahvelerinin mahrum kaldığı kakuleyi koyduysan gene,

o hoş kokusu bile yeter bazen… Mmm… 

 

Hiç acelen yokken, okula giden çocukların ardından, hamaratlığın tutar ya bazen… 

Yemeği ateşe, çamaşırı makinaya koyup saate baktığında, 

sen bile inanamazsın; ne erken! 

Kendinedir acelen.

O hep ertelediğin kısmına hayatının.

Şöyle sırtını arkaya yaslayıp,

yalnızca kendini dinle(ye)meyeli ne kadar oldu, kim bilir?

Hayatını ölçüp biçtiğin,

neyi sevip neyi istemediğini itiraf ettiğin.

 

Kahveni al da gel otur şöyle…

Seni yalnız sen tanıyabilir, anlayabilirsin.

İçerde yemek fokurdar,

Çamaşırlar döner durur,

Kedinin karnı tok, köşede uyur… 

Bırak işte “yapamadıklarını”, 

yapamayacaksın her şeyi nasılsa… 

Kendinsin her şeyden önemli. 

Bazen bir fincan kahve yeter ☕

Bazen de yalnızca içindeki kakulenin kokusu bile. 

Günün aydın olsun…


Kalın sağlıcakla

Kopyacı anne

14 Eylül 2016 Çarşamba

Iki kitap yorumu

Merhaba,
Iyi bayramlar,

Bir kitap okudum hayata kustum. Ve fakat hayata kustugumun farkinda da degilim. Bir sinir bir sinir. 
Sonra farkettim ki, ulkemde ki kadin ezilmisligine kafayi taktim. Niye kitap yuzunden. Okumayayim dedim ama elimden birakamadim. Bir de istdim ki, kutuphanemizde bulunsun ve ve Ada kutuphane karistirdiginda elinin altinda bulunsun bu tip kitaplar. 

Umarim bu tip olaylari sadece kitaplardan tecrube edip ogrenir kizim. Amin.



Canan Tan, hapishane de ki kadinlarin hayatlarini, hikayelerini cok akici bir dille kurgulayarak anlatmis.
Tavsiye ederim. Evet biraz daraliyorsunuz ama benim gibi bir gunde bitirmez iseniz o kadar sikilmassiniz belki. Sonucta hayatin gercekleri. 

Hemen sonrasinda okudugum, Kocan Kadar Konus ise, super bir secim. Boyle konusu ic sikan bir kitaptan sonra okurken kikirdedigim guzel bir cerez kitap. sebnem Burcuoglu imis yazari. Hic tanimiyorum ama hos yazmis. Bu kitabin filmi de yapilmis bir ara seyredecegim de. 



Daha bitirmedim ama eglenceli bir kitap, tavsiye ederim. 

Kalin saglicakla
Kitap kurdu anne